Pada tumbuhan, buah adalah struktur yang berkembang dari ovarium bunga setelah pembuahan, biasanya berisi biji. Struktur dinding berlapis banyak ditemukan pada buah yang beraneka ragam. Buah dengan deskripsi tersebut di atas biasanya mengacu pada buah berdaging seperti jeruk dan anggur.
Lapisan Kulit Luar yang Tebal dan Mengandung Zat Warna
Kulit atau kulit luar buah, dikenal sebagai eksokarp atau epidermis, adalah lapisan terluar yang memberi perlindungan pertama terhadap faktor lingkungan, serangga, dan hama. Ini biasanya tebal dan mengandung zat warna seperti antosianin atau karotenoid yang memberinya berbagai warna cerah. Kekerasan dan warna ini juga membantu dalam penyebaran buah, karena menarik hewan yang memakannya dan kemudian menyebarkan bijinya.
Lapisan Tengah Serupa Jaringan yang Keputih-Putihan
Lapisan tengah, disebut mesokarp, biasanya merupakan lapisan pertumbuhan primer yang merupakan bagian dari dinding buah. Memiliki tekstur seperti jaringan dan biasanya keputih-putihan pada banyak buah. Pada buah seperti jeruk, lapisan ini mungkin sedikit berair dan memiliki rasa yang lebih ringan dari pulpa atau daging buah.
Lapisan Dalam Banyak Mengandung Gelembung Berisi Cairan Jus di Dalamnya Dengan Biji-Biji yang Tersebar
Lapisan dalam, atau endokarp, melindungi biji buah dan biasanya berisi gelembung berisi cairan jus, atau vakuola. Vakuola adalah kompartemen seluler berisi air dan berbagai macam molekul. Dalam konteks buah, vakuola ini sering kali berisi jus buah. Biji buah tersebar di dalam jaringan ini dan bersama-sama, endokarp dan biji buah membentuk bagian paling dalam dari buah.
Ringkasnya, buah dengan deskripsi tersebut biasanya merujuk kepada buah berdaging seperti jeruk, anggur, dan lain-lain. Struktur dinding buah ini sangat bervariasi, tetapi umumnya memiliki tiga lapisan: lapisan kulit luar yang keras dan berwarna, lapisan pertengahan yang lebih lembut dan putih, serta lapisan dalam yang sarat dengan vakuola berisi jus dan biji buah.
