Bahan pangan merupakan jenis produk yang diperoleh dari alam yang belum mengalami proses pengolahan dari manusia. Bahan pangan ini dapat ditemukan dalam berbagai jenis seperti hewan, tumbuhan, dan sebagainya. Bahan pangan ini sering kali diperoleh dari hasil pertanian, perkebunan, peternakan, dan perikanan. Dalam hidup sehari-hari, kita sering kali menggunakan bahan pangan ini untuk memasak berbagai jenis makanan.
Klasifikasi Bahan Pangan
- Bahan pangan dari tumbuhan: Ini termasuk bahan pangan seperti sayur-sayuran, biji-bijian, dan sebagainya. Bahan pangan ini umumnya mengandung banyak vitamin, mineral, dan serat yang baik untuk kesehatan tubuh.
- Bahan pangan dari hewan: Beberapa bahan pangan dari hewan termasuk daging, telur, susu, dan sebagainya. Bahan pangan ini biasanya kaya akan protein dan lemak yang baik untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh.
- Bahan pangan dari mikroorganisme: Beberapa contoh bahan pangan ini adalah ragi dan fermentasi makanan.
Pentingnya Memahami Bahan Pangan
Memahami jenis-jenis bahan pangan yang belum mengalami proses pengolahan adalah penting, tidak hanya untuk memahami apa yang kita konsumsi, tetapi juga untuk memaksimalkan nutrisi dari bahan pangan tersebut. Karena banyak proses pengolahan yang dapat merusak nutrisi dalam bahan pangan, mempertahankan mereka dalam keadaan alami mereka sebanyak mungkin dapat membantu memastikan bahwa kita mendapatkan manfaat kesehatan maksimal dari makanan kita.
Sebagai contoh, mengkonsumsi sayur-sayuran segar adalah cara yang baik untuk memastikan bahwa kita mendapatkan cukup vitamin dan mineral, sementara makan biji-bijian utuh dapat membantu memastikan bahwa kita mendapatkan cukup serat dan protein.
Dengan pemahaman yang baik tentang bahan pangan, kita dapat membuat pilihan makanan yang lebih sehat dan lebih berimbang, yang pada akhirnya dapat mempengaruhi kesehatan dan kesejahteraan kita secara keseluruhan.
Secara keseluruhan, memahami jenis-jenis bahan pangan dan bagaimana mereka bisa memberikan manfaat bagi tubuh kita adalah langkah penting dalam mencapai gaya hidup yang lebih sehat dan memahami lebih lanjut tentang apa yang kita konsumsi setiap harinya.
Referensi :
- Budi, F. (2017). Pengolahan Hasil Pertanian. Bogor: PT. Penebar Swadaya.
- Kusnanta, H. (2013). Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian. Yogyakarta: Graha Ilmu.
