Tepung gaplek adalah produk olahan dari singkong yang sudah dikeringkan dan digiling halus. Gaplek tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia, khususnya para petani di daerah pedesaan. Tetapi, tahukah Anda daerah mana di Indonesia yang menjadi penghasil utama umbi yang diolah menjadi tepung gaplek ini?
Jawa Tengah
Salah satu daerah penghasil gaplek terbesar di Indonesia adalah Jawa Tengah. Di beberapa kabupaten seperti Pati, Kudus, Demak, dan Grobogan, penanaman singkong untuk diolah menjadi gaplek menjadi mata pencaharian utama bagi sebagian besar penduduk setempat. Singkong yang memiliki kandungan karbohidrat tinggi ini merupakan sumber pangan alternatif yang potensial, terutama bagi daerah-daerah yang terkena dampak musim kemarau panjang.
Jawa Timur
Jawa Timur tergolong provinsi yang produktif dalam produksi singkong di Indonesia. Kabupaten seperti Probolinggo, Lumajang, dan Jember dikenal sebagai daerah penghasil umbi singkong berkualitas yang kemudian diolah menjadi tepung gaplek dan juga berbagai produk lainnya.
Sumatera Utara
Daftar penghasil utama singkong di Indonesia tidak lepas dari peran Sumatera Utara. Dengan kondisi tanah dan iklim yang mendukung, tanaman singkong dapat tumbuh subur di daerah ini. Singkong yang dihasilkan kemudian diolah menjadi berbagai bentuk, salah satunya adalah tepung gaplek.
Kesimpulan
Singkong sebagai bahan baku tepung gaplek memang dikenal luas di berbagai daerah di Indonesia. Wilayah seperti Jawa Tengah, Jawa Timur dan Sumatera Utara menjadi beberapa contoh penyumbang terbesar dalam produksi singkong untuk tepung gaplek. Selain itu, penggunaan singkong sebagai tepung gaplek juga memegang peran penting sebagai suplai pangan lokal dan penghasilan bagi masyarakat petani di berbagai daerah tersebut. Dengan optimalisasi teknik budidaya dan pengolahan, diharapkan produksi tepung gaplek Indonesia dapat terus meningkat dan mendukung pertumbuhan ekonomi lokal.
