Minyak goreng dan air adalah dua zat yang sering kita temui dalam kehidupan sehari-hari, terutama di dapur. Marga, tidak jarang kita bertanya-tanya apa yang terjadi jika dua zat tersebut dicampur.
Minyak goreng adalah cairan yang berasal dari proses pemerasan biji-bijian dan kacang-kacangan seperti kedelai, jagung, dan kelapa. Sementara itu, air adalah zat yang sangat penting bagi kehidupan di Bumi.
Dalam ilmu fisika, ada konsep massa jenis atau kerapatan (density) yang dapat menjelaskan perilaku dua zat tersebut bila dicampur. Faktanya, massa jenis air lebih besar dari minyak goreng. Misalnya massa jenis air sekitar 1 g/cm³, sedangkan minyak goreng berkisar 0.91-0.93 g/cm³. Lalu apa yang terjadi jika minyak goreng dituangkan ke dalam air yang massa jenisnya lebih besar?
Pengapungan Minyak Atas Air
Prinsip dasar yang terjadi adalah Prinsip Archimedes yang menyatakan bahwa benda akan mengapung jika massa jenis benda tersebut lebih kecil daripada massa jenis fluida tempat dia berada. Hal ini membuat minyak dengan massa jenis lebih kecil akan terapung di permukaan air.
Dalam lingkungan sehari-hari, sebagai contoh kita bisa membayangkan ketika kita menyiram minyak goreng ke dalam sebotol air, minyak akan langsung mengambang di atas air. Hal ini juga menjadi alasan mengapa minyak dan air selalu terpisah. Tidak peduli seberapa keras kita menggoyang botol tersebut, minyak dan air akan selalu kembali ke lapisan masing-masing. Proses ini terjadi karena perbedaan densitas atau massa jenis antara keduanya membuat minyak selalu berada di atas dan air berada di bawah.
Dampak Lingkungan
Perilaku ini sangat penting dan memiliki dampak besar pada lingkungan, terutama dalam kasus tumpahan minyak. Ketika tumpahan minyak laut terjadi, minyak akan mengapung di permukaan air, membentuk lapisan tipis yang sulit dipisahkan dan berbahaya bagi kehidupan laut.
Jadi, jika minyak goreng dituangkan ke dalam air yang massa jenisnya lebih besar, minyak goreng tersebut akan mengapung di atas air. Ini adalah fenomena fisika yang menarik yang kita amati dalam kehidupan sehari-hari dan memahaminya membantu kita memahami dunia di sekitar kita.
