Menguap dan mendidih merupakan dua proses yang umum terjadi dalam kehidupan sehari-hari, tetapi mungkin banyak yang masih belum memahami perbedaan antara keduanya. Meskipun keduanya menunjukkan peralihan zat dari fase cair ke fase gas, ada perbedaan mendasar yang memisahkan kedua proses ini.
Menguap
Menguap adalah proses peralihan zat dari fase cair ke fase gas yang berlangsung pada semua suhu dan tekanan, biasanya pada suhu ruangan. Menguap adalah proses yang lebih pelan dibandingkan mendidih dan terjadi di permukaan cairan.
Sebuah molekul cairan akan menguap jika memiliki energi kinetik yang cukup untuk melepaskan diri dari tarikan molekul lainnya dan berubah menjadi gas. Proses ini umumnya mengakibatkan penurunan suhu sekitar cairan karena molekul dengan energi kinetik tertinggi cenderung menguap lebih dahulu, meninggalkan molekul dengan energi lebih rendah yang menghasilkan suhu rata-rata yang lebih rendah.
Mendidih
Mendidih, di sisi lain, adalah proses peralihan zat dari fase cair ke fase gas yang terjadi ketika suhu cairan mencapai titik didihnya. Titik didih adalah suhu di mana tekanan uap cairan tersebut sama dengan tekanan lingkungan sekitarnya.
Berbeda dengan menguap, proses mendidih tidak hanya terjadi di permukaan cairan; gelembung gas dapat terbentuk di mana saja dalam cairan. Bahkan, biasanya mulai dari titik-titik tertentu di dalam cairan, seperti di sekitar kekasaran pada wadah atau dengan peningkatan energi (seperti panas yang ditambahkan).
Mendidih juga merupakan proses yang jauh lebih cepat dibandingkan dengan menguap dan biasanya menghasilkan banyak gelembung gas yang naik ke permukaan cairan.
Inti Perbedaan
Jadi, perbedaan mendasar antara menguap dan mendidih adalah bahwa menguap adalah proses yang terjadi pada permukaan cairan pada suhu apapun, sedangkan mendidih terjadi seluruh volume cairan dan hanya pada suatu suhu khusus (titik didih). Waktu dan kecepatan juga menjadi faktor perbedaan: menguap adalah proses yang lebih pelan, sedangkan mendidih jauh lebih cepat dan dramatis.
Jadi, jawabannya apa?
Menguap dan mendidih adalah dua proses berbeda yang melibatkan transisi dari fase cair ke fase gas. Menguap terjadi secara perlahan-lahan pada permukaan cairan dan bisa terjadi pada suhu apapun, sementara mendidih terjadi lebih cepat, melibatkan seluruh volume cairan, dan hanya terjadi pada suatu suhu spesifik (titik didih).
