Air merupakan salah satu substansi yang sangat penting bagi kehidupan manusia. Dalam banyak hal, kita memerlukan air sebagai penggunaan sehari-hari. Salah satu fenomena yang kerap kali terjadi pada air adalah perubahan wujudnya ketika dipanaskan hingga mencapai titik didih.
Beberapa orang mungkin pernah menyaksikan atau mendengar bahwa air yang telah dilarutkan dengan garam akan mendidih lebih lama daripada air biasa. Penjelasan dibalik fenomena ini memang menarik untuk diketahui. Dalam artikel ini, kita akan membahas mengapa hal tersebut terjadi dengan berdasarkan pada konsep kalor yang telah kalian pelajari.
Beberapa Faktor yang Mempengaruhi Titik Didih Air
Titik didih air bisa dipengaruhi oleh beberapa faktor, seperti tekanan atmosfer, kandungan mineral, dan adanya larutan atau zat terlarut dalam air. Suatu zat yang terlarut dalam air dapat meningkatkan titik didih air, hal ini disebut sebagai elevasi titik didih atau boiling point elevation.
Ketika kita menambahkan garam ke dalam air dan mencampurnya, garam akan larut dan melepaskan ion-ionnya ke dalam air. Proses ini menghasilkan satu larutan yang berbeda sifat fisikanya dari air murni.
Elevasi Titik Didih dan Konsep Kalor
Berdasarkan konsep kalor yang telah kalian pelajari, kita tahu bahwa kalor yang diberikan kepada suatu zat akan digunakan untuk meningkatkan energi kinetik partikel-partikel-nya. Di dalam air murni, ketika energi kinetik partikel-partikel air cukup untuk menandingi tekanan atmosfer, air akan berubah wujud menjadi uap dan mendidih.
Untuk air yang mengandung garam, partikel-partikel air juga akan menyerap kalor ketika dipanaskan, namun kini mereka akan berinteraksi dengan ion-ion garam yang ada di dalam larutan. Akibat interaksi ini, energi kinetik partikel-partikel air akan terbagi antara mereka dan ion-ion garam. Hal ini mengakibatkan diperlukannya kalor yang lebih banyak untuk mencapai titik di mana partikel-partikel air cukup energi kinetiknya untuk berubah wujud menjadi uap. Inilah yang menyebabkan elevasi titik didih pada air yang mengandung garam.
Elevasi titik didih ini mempengaruhi waktu yang diperlukan air untuk berubah wujud menjadi uap. Air yang mengandung garam akan memerlukan kalor yang lebih banyak, sehingga waktu yang diperlukan untuk mencapai titik didih pun menjadi lebih lama.
Kesimpulan
Air yang dilarutkan garam memerlukan waktu lebih lama untuk mendidih jika dibandingkan dengan air biasa karena adanya elevasi titik didih yang terjadi akibat interaksi antara partikel-partikel air dengan ion-ion garam. Fenomena ini sejalan dengan konsep kalor yang telah kalian pelajari. Dibutuhkan kalor yang lebih banyak untuk air yang mengandung garam agar mencapai titik di mana partikel-partikel air memiliki energi kinetik yang cukup untuk berubah wujud menjadi uap.
