Pengolahan adalah suatu proses yang merubah bahan mentah menjadi barang atau produk yang memiliki nilai tambah dan bisa menjadi lebih awet atau lebih mudah digunakan oleh konsumen. Proses pengolahan ini melibatkan berbagai metode dan teknik yang digunakan agar bahan mentah bisa menunjukkan fungsinya yang optimal.
Pada konteks ini, ada dua jenis pengolahan yang akan kita bahas: pengolahan makanan awetan dan bahan nabati.
Pengolahan Makanan Awetan
Pengolahan makanan awetan adalah proses dimana bahan makanan diolah dengan cara tertentu sehingga bisa bertahan lama tanpa merusak nutrisi dan rasa. Proses ini bisa melibatkan penggunaan bahan kimia atau metode fisik. Misalnya, pengalengan, pengasinan, pengeringan, dan fermentasi adalah beberapa metode umum pengolahan makanan awetan. Proses ini membantu dalam memanjangkan umur simpan makanan dan mencegah kerusakan akibat pertumbuhan bakteri dan jamur.
Pengolahan Bahan Nabati
Pengolahan Bahan Nabati adalah serangkaian pekerjaan atau proses yang dilakukan terhadap bahan baku nabati untuk merubah bentuk, rasa, dan manfaatnya menjadi lebih optimal lagi. Proses ini bisa meliputi pengeringan, fermentasi, penggilingan, penyulingan, dan lainnya. Sebagai contoh, menggiling biji kopi menjadi bubuk kopi atau memfermentasi buah anggur menjadi anggur adalah bagian dari pengolahan bahan nabati.
Sebagai kesimpulan, pengolahan adalah proses penting yang membantu kita untuk mengekstrak manfaat maksimal dari sumber daya alam seperti bahan makanan dan bahan nabati. Melalui pengolahan, kita bisa mengubah bahan mentah menjadi produk yang lebih bernilai dan memiliki manfaat lebih bagi manusia.
