Mineral adalah bagian penting dari pola makan seimbang kita. Mereka berkontribusi pada fungsi tubuh yang sehat dan vital untuk berbagai proses, termasuk pertumbuhan, perkembangan, dan pemulihan. Memastikan asupan mineral yang cukup dapat melindungi kita dari berbagai kondisi medis seperti osteoporosis, anemia, dan hipertensi.
Berikut adalah sumber-sumber makanan yang memiliki kandungan mineral tinggi.
1. Kacang-Kacangan dan Biji-Bijian
Kacang-kacangan dan biji-bijian adalah sumber besar mineral seperti magnesium, potasium, fosfor, zat besi, seng, dan kalsium. Misalnya, almond memiliki kandungan magnesium dan kalsium tinggi, sedangkan kacang Brasil kaya akan selenium.
2. Sayuran Hijau
Sayuran hijau seperti brokoli, bayam, dan kubis Brussels adalah pilihan yang baik untuk meningkatkan asupan mineral Anda. Mereka kaya akan kandungan kalsium, magnesium, potasium, dan zat besi.
3. Seafood
Seafood termasuk ikan, kerang, dan rumput laut kaya akan berbagai mineral. Salmon dan tuna misalnya, kaya akan kalium dan magnesium, sedangkan kerang dan udang memiliki kandungan seng dan selenium tinggi.
4. Daging dan Unggas
Daging dan unggas juga menjadi pilihan penting untuk asupan mineral yang seimbang. Daging merah, seperti daging sapi dan domba, adalah sumber yang sangat baik dari zat besi, sedangkan unggas seperti ayam dan kalkun memiliki kalsium dan fosfor yang tinggi.
5. Buah-buahan kering
Buah-buahan kering seperti kismis, aprikot dan prune juga kaya akan mineral. Mereka menyediakan dosis yang baik dari kalium, fosfor, kalsium, dan zat besi.
6. Susu dan Produk Susu
Susu dan produk susu lainnya seperti keju dan yogurt adalah sumber yang sangat baik dari kalsium, salah satu mineral penting untuk kesehatan tulang.
Kesimpulan
Asupan mineral yang cukup sangat penting untuk kesehatan yang baik. Memilih bahan makanan and yang memiliki kandungan mineral tinggi dapat membantu mencapai dan mempertahankan keseimbangan nutrisi yang baik. Selalu ingat bahwa pola makan seimbang adalah kunci kesehatan yang optimal.
